الشاي ليس مفيداً دائماً.. درجة الحرارة وقوة النقع قد تقلب المعادلة

عشتار تيفي كوم - وكالات/

أظهرت دراسة علمية حديثة أن قوة الشاي ودرجة حرارته تؤثران بشكل ملحوظ على فوائده في حماية القلب، وهو ما يعني أن طريقة إعداد الشاي ومدة نقعه في الماء الساخن يؤثر بشكل كبير على الفوائد الصحية التي تأتي منه.

وقد أظهرت دراسات سابقة أن شرب الشاي بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لكن كيفية اختلاف تأثيرات أنواع الشاي المختلفة وطرق تحضيره ظلت غير واضحة.

وقال تقرير نشرته جريدة "ذا إندبندنت" The Independent البريطانية، واطلعت عليه "العربية.نت"، إن دراسة حديثة واسعة النطاق أُجريت في الصين خلصت إلى أن "نوع الشاي وقوته ودرجة حرارته تؤثر بشكل كبير على صحة الأوعية الدموية في الجسم، حيث يرتبط الشاي شديد السخونة بزيادة خطر الإصابة".

تعبيرية - آيستوك

وخلص الباحثون في الدراسة المنشورة في مجلة الطب الباطني إلى أن "الاستهلاك المنتظم للشاي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، مع اختلاف هذه العلاقة باختلاف خصائص الشرب ومستوى الاستهلاك".

وفي هذه الدراسة، تابع العلماء 485 ألفاً و934 من البالغين لمدة تسع سنوات تقريباً.

وسجل الباحثون 14 ألفاً و863 حالة إصابة بأمراض القلب والرئة والدماغ، بالإضافة إلى حالات مرضية تصيب الشرايين.

وشملت هذه الحالات تلك التي تؤثر على الدورة الدموية في القلب والدماغ، بالإضافة إلى انخفاض تدفق الدم عبر الشرايين المغذية للأطراف.

تعبيرية - آيستوك

وأشار التحليل إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بهذه الحالات بنسبة 11% مقارنةً بعدم شرب الشاي.

ووفقاً للدراسة، فإن الجمع بين "الاستهلاك المنتظم للشاي، وعدم التدخين، وممارسة النشاط البدني المكثف" يرتبط بـ"أقل خطر".

ولاحظ العلماء أدنى مستوى للخطر لدى من يستهلكون ما يصل إلى ثمانية أكواب يومياً. وكتبوا: "مستوى الخطر الأدنى عند استهلاك ما يقارب 6-8 أكواب يومياً بين من يشربون الشاي بشكل منتظم".

ويبدو أن الشاي الأسود يرتبط بشكل أوثق بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية مقارنةً بالشاي الأخضر، حيث كتب العلماء: "أظهر الشاي الأسود ارتباطات عكسية أكثر اتساقاً من الشاي الأخضر، وارتبط الشاي متوسط التركيز بانخفاض الخطر".

كما بدا أن للشاي الساخن جداً تأثيراً معاكساً لانخفاض الخطر المرتبط بالاستهلاك المنتظم للشاي. لكن النتائج المُبلغ عنها لا تُفسر سبب ارتباط الشاي شديد السخونة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، ولا تُثبت أن الحرارة بحد ذاتها هي سبب هذه الزيادة.

ويحذر الباحثون من أن هذه النتائج تُشير إلى وجود ارتباطات، وليست دليلاً قاطعاً على أن كمية مُحددة من الشاي أو طريقة تحضيره تُقي من الأمراض.

ومع ذلك، يُؤكدون أن البحث يدعم الدعوات إلى مراعاة "أنماط شرب الشاي وأنماط الحياة المُتعددة الأبعاد في أبحاث صحة الأوعية الدموية".

وتتوافق هذه النتائج الأخيرة مع الأبحاث السابقة حول فوائد شرب الشاي.

وقال ديل ستانفورد، كبير أخصائيي التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، والذي لم يُشارك في الدراسة: "تُشير النتائج إلى الدور الأوسع لعادات نمط الحياة الصحي. وقد لوحظ أدنى خطر بين الأشخاص الذين يشربون الشاي، ولا يُدخنون، ويمارسون النشاط البدني".

وأضاف: "لا يوجد طعام أو شراب واحد يُمكنه تغيير صحة القلب؛ فنظامنا الغذائي ونمط حياتنا بشكل عام لهما تأثير أكبر بكثير".